Aproximadamente 95 días desde trasplante.
Selección del tipo “Cologna Veneta” ciclo tardío (en zonas septentrionales en Italia, la cosecha se hace en Diciembre). Hojas a forma de “cuchara para servir”, verde jaspeado que a maduración forma un cogollo bastante cerrado.
El color a maduración muda a rojo intenso con nervaduras blancas.
Marco de plantación: cm 30-35 dentro filas, cm. 40-50 entre filas.
Se aconseja: 7-8 plantas / metro cuadrado.
